В погоне за витамином D: солнце в вашей тарелке — и это не яйцо

5 продуктов, содержащих радость
После полярной ночи северяне привыкли восстанавливать дефицит витамина D. Многие налегают на яйца. Да, они его содержат, но в других продуктах его еще больше. Хотите знать, в каких?
Взрослому человеку необходимо в день получать 600 единиц витамина D. Чтобы «закрыть» эту норму, надо съесть 85 г форели или 100 г лосося. Нутрициологи рекомендуют употреблять эту рыбу в свежесоленом или запеченном виде. При жарке количество полезных веществ сокращается или вовсе стремится к нулю.
В горсти сушеных грибов содержится половина суточной дозы витамина D. Речь идет о наших северных красноголовиках, хотя подойдут шампиньоны или вешенки. Помните, что свежие грибы занимают куда больше объема, чем сухие. А значит, для готовки берите их значительно больше, чем горсть.
В стакане коровьего молока 120 единиц витамина D, или пятая часть от суточной дозы. Растительное молоко (например, миндальное) содержит 100-140 единиц.
Пара сардин вмещает 50 единиц витамина. А это больше, чем в одном яйце.