Хлеб в сторону: заменяем его полезными продуктами

11 питательных и вкусных вариантов
При низкоуглевоной диете необходимо отказаться от хлеба и прочей выпечки из пшеничной муки. Это бывает достаточно сложно, однако есть масса полезных альтернатив.
Если соблюдать скромные порции, — а это один-два кусочка в день, — то фигуре это не помешает. Но только в том случае, если речь идет о цельнозерновом хлебе и бородинском. Вы также можете печь домашний безглютеновый хлеб из альтернативных видов муки (миндальной или гречневой). Оптимален хлеб на закваске.
Однако можно полностью заменить этот продукт другими источниками энергии.
Гречневые хлебцы подходят для паштетов, бутербродных паст, урбечей. Калорийность одного хлебца минимальная, в нем нет глютена и простых углеводов. Овсяный, нутовый или блин из зеленой гречки подарит сытость надолго и снабдит клетчаткой кишечник. Булочка из отрубей также хорошая замена хлебу. Но выбирайте не глютеновые, а, например, льняные отруби.
Овощные запеканки могут подойти как закуска к первым блюдам, а также выступать самостоятельной порцией. Смешайте в форме белковый продукт, яйцо, безглютеновую муку и овощи. Запеките и ешьте в горячем или холодном виде. Белковые суфле дают сытость надолго и не вредят фигуре. Для этого мясо или рыба измельчаются в блендере со специями и яйцом.
Яичные блинчики станут подспорьем для питательных закусок. В них можно заворачивать овощи, творожный сыр, рыбу. Низкоуглеводные вафли также откроют пространство для творчества с начинками.
Поинтересуйтесь, как готовится мясной хлеб или заливные пироги из альтернативных видов муки. Это остаточно специфичные блюда, но они наиболее эффективны при низкоуглеводной диете.