Творожная пасха — к светлому празднику: уникальный рецепт — от бабушки

Семейный рецепт праздничного лакомства

Тщательно отцедите жидкость из 1 кг творога. Так пасха получится сухой и с насыщенным вкусом. Перетрите творог через сито или пробейте блендером до кремообразной структуры. В отдельной посуде размягчите 200 г сливочного масла и смешайте его с 200-250 г сахара и столовой ложкой ванильного сахара. Дождитесь растворения кристалликов.

К этой смеси добавьте творог, 2 куриных яйца или 3-4 перепелиных, 150 г сметаны или сливок и перемешайте до однородности. Добавьте 100 г изюма, орехов или цукатов. Если любите пряные нотки, всыпьте щепотку корицы.

Выложите смесь в специальную форму или любую другую подходящую емкость, предварительно выстелив ее марлей. Накрыв марлей и крышкой, поставьте гнет, чтобы масса утрамбовалась и отправьте в холодильник на 12 часов, а лучше — на сутки.

Готовую пасху подают к праздничному столу как самостоятельное блюдо или десерт, украсив ягодами, шоколадом или орехами.