Капустная запеканка — по-быстрому: без духовки — на сковороде

Домашние оценят и полюбят

Нашинкуйте 400-500 г капусты, добавьте измельченную луковицу и соль по вкусу. Перемешайте и помните руками. В отдельной миске разбейте 3 яйца, добавьте щепотку соли и пол чайной ложки сахара. Выдавите в смесь пару зубчиков чеснока и хорошо перемешайте. Заложите 2 столовые ложки сметаны, 3-4 столовые ложки муки и пол чайной ложки соды или разрыхлителя. Замесите тесто средней густоты.

К капусте добавьте натертую и отжатую картофелину. Залейте тестом и перемешайте, при желании добавьте рубленую зелень.

Разогретую сковородку смажьте маслом и выложите массу. Накрыв крышкой, готовьте пару минут на сильном огне, затем переключите на минимальный. Готовьте около получаса. Когда тесто сверху перестанет липнуть, накройте пергаментом и переверните запеканку. Прямо в бумаге расположите ее в сковородке и готовьте еще 15 минут. Крышкой можно не накрывать, но прибавьте огня.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой.