Пицца выходного дня: тесто — как в Италии

Подойдут любые начинки

В миску влейте стакан теплой воды, чайную ложку сухих дрожжей и столько же сахара, а затем всыпьте щепотку соли. Влейте пару столовых ложек растительного масла и перемешайте. Постепенно добавляйте 2,5-3 стакана просеянной муки. Вмешивая каждую порцию муки, регулируйте густоту теста, чтобы окончательно обработать его руками на столе. Если вы тщательно вымесили тесто, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Положите его в миску и, накрыв полотенцем, отправьте выхаживаться в теплое место на 1-1,5 часа.

Займитесь соусом и начинкой. Сюда сгодятся сосиски, колбаса, овощи, грибы, курица, грибы, сыр, оливки — все, что найдется. Для соуса смешайте по паре столовых ложек томатной пасты и сметаны. Добавьте столовую ложку оливкового масла, подсолите и добавьте немного молотого перца.

Присыпав стол мукой, раскатайте тесто в пласт. Выложите на противень, смазанный растительным маслом. Если пользуетесь силиконовым ковриком для выпечки, смазывать не нужно. Распределите соус, выложите кольца лука, ломтики колбасы и посыпьте тертым сыром.

Выпекайте 25-30 минут при 220 градусах. Для тянущегося сыра посыпьте пиццу тертым за 5-7 минут до готовности.