Морковь по-корейски: точные пропорции — для наилучшего вкуса

Не хуже, чем на рынке. И бюджетно

Натрите 750 г моркови на специальной терке или пошинкуйте. Добавьте чайную ложку соли, вдвое больше сахара и помните морковь руками. Отставьте на 15 минут, чтобы появился сок. Сливать его не нужно.

Чайную ложку зерен кориандра измельчите в ступке и всыпьте к моркови. Следом отправьте чайную ложку без горки красного жгучего перца и — внимание! — не перемешивайте.

Обжарьте измельченную луковицу в раскаленном масле. Сдвинув лук, залейте ароматным маслом морковь, чтобы оно попало на специи. В завершение добавьте 4 зубчика прессованного чеснока и столовую ложку уксуса.

Перемешайте и отправьте в холод на 4 часа.