Заберем весь белок у творога: секреты питания — для максимального усвоения

Советует нутрициолог

Белок, как известно, — важнейший макроэлемент, на основе которого строятся и восстанавливаются все ткани организма. Он играет ключевую роль в синтезе антител, гормонов и ферментов.

Творог — чрезвычайно полезный источник белка. Он также богат витаминами группы В, содержит магний и кальций, необходимый костям и суставам. Творог поддерживает мышечную массу, нервную систему, благотворно сказывается на обмене веществ и пищеварении.

Выбирайте качественный творог, без добавления консервантов и стабилизаторов. Употребляйте этот продукт в первой половине дня, когда обмен веществ работает на максимум. Сочетайте творог с продуктами, богатыми клетчаткой и витаминами: ягодами, орехами медом. Пробуйте разные вкусовые комбинации. Например, творог с зеленым луком, огурцом и ложкой оливкового масла.

Температура творога влияет на его переваривание. Оптимальная — комнатная. Так белок из творога наиболее доступен для ферментов. Чтобы не перегружать пищеварительную систему, порция творога не должна превышать 10-01-50 г в день.