Лучшее печенье — в выходные: как в детстве — овсяное

2 беспроигрышных рецепта

Такое печенье уж точно превзойдет магазинное. Оно готовится из натуральных продуктов прямо на вашей кухне. Оба рецепта очень просты. Разница лишь в составе теста. Одно замешивается на растительном масле и получается более хрустящим и рассыпчатым. Другое — на основе сливочного, от этого печенье нежнее и немного отличается по вкусу.

Измельчите блендером до крупинок (но не в муку!) 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления. Смешайте их в миске со 100 г муки, половиной чайной ложки корицы, 10 г разрыхлителя и 1 г ванилина. В другой миске взбейте венчиком яйцо, 100 г сахара и щепотку соли до увеличения массы. Влейте 100 мл растительного масла и снова взбейте. Объедините с сыпучими продуктами и замешайте тесто ложкой. Должно получиться около полукилограмма плотного, но не забитого мукой теста.

Смоченными в воде руками сформируйте печенья. Выпекайте на не смазанном, выстланном пергаментом противне при 220 градусах около 15 минут. Выкладывая, соблюдайте расстояния между печеньками. Строго следите за выпеканием, вынимайте сразу, как только образуется румяная корочка. Передержите — получите жесткое или горелое печенье.

Для приготовления овсяного печенья на сливочном масле используйте те же ингредиенты, но в другой последовательности. Измельченные овсяные хлопья, смешайте с мукой и разрыхлителем. Для приготовления жидкой составляющей теста используйте размягченное сливочное масло. Введите его во взбитое яйцо с сахаром, ванилином и корицей. Сыпучие вмешивайте постепенно. Выпекайте при 200 градусах около 15 минут.

Мы уже советовали испечь яблочное печенье.