Умопомрачительный салат: удивите гостей ресторанным изыском

Баклажаны будут петь у вас во рту

Вам понадобится 1 крупный или пара небольших баклажана, 2 помидора, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки творожного крема, столько же сладкого чили-соуса, пара веточек кинзы, соль, растительное масло и кедровые орешки.

Нарежьте баклажаны крупными кубиками в емкость, присолите и перемешайте. Всыпьте крахмал и энергично встряхните миску, чтобы он распределился по всем кусочкам. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в ней баклажаны до хрустящей корочки. Выкладывайте на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Крупно порежьте помидоры, мелко — кинзу. Ее можно заменить на петрушку или зеленый лук. Присыпьте зеленью помидоры, сверху выложите баклажаны, еще немного зелени и наверх выложите сыр. Заправьте чили-соусом и посыпьте орешками при подаче. Их можно заменить семенами тыквы или подсолнечника.

Ранее мы писали про ресторанный десерт.