Пирожки ленивые: простые, быстрые — вкуснотища

Порадуйте домашних — без лишней возни на кухне

Для теста подготовьте яйцо, чайную ложку сахара, столько же соды, вдвое меньше соли, пол-литра кефира, 300-400 г муки. Для начинки возьмите вареные яйца и зеленый лук.

В миске взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир комнатной температуры. Муку всыпайте постепенно, регулируя консистенцию теста. Оно должно быть гуще, чем на оладьи, но чтобы вяло стекало по венчику. Внесите соду, тщательно размешайте и накройте тарелкой на 10 минут, чтобы прошла реакция.

За это время измельчите вареные ножом или толкушкой, смешайте с рубленной зеленью. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.

В разогретую сковородку налейте немного растительного масла и выложите плюшки теста. Смоченными водой руками формируйте из начинки небольшие лепешки и выкладывайте прямо на тесто в сковородке. Накройте крышкой и жарьте 3-4 минуты. Так основа немного пропечется.

Снимите крышку и выложите на начинку еще по пол-ложки теста, залепите края лопаткой или вилкой и переверните. Снова под крышкой 3-4 минуты. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

При подаче предложите сметану.

Ранее мы делились рецептом пышных пирожков с картошкой.