Доктор Мясников — о правильной колбасе: не ливерная и не сервелат

Еще 10 лет назад Всемирная Организация Здравоохранения назвала колбасу вредной для здоровья. Она вызывает онкологические заболевания из-за высокого содержания сои, соли и трансжиров

Но на самом деле на магазинных полках можно еще найти колбасные изделия, которые можно употреблять в пищу. Как выбрать такой продукт, ответил доктор Мясников в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».

Так, для начала нужно ознакомиться с этикеткой продукта и его составом. Упаковка должна плотно прилегать к батону, быть сухой и эластичной. В составе не должно быть большого количества нитратов, нитритов и каррагинана. Стоит обращать внимание и на внешний вид колбасы. Она должна быть не очень розовой — в такой много нитрата натрия. Выбирайте более серые оттенки продукта, а жировые прослойки в идеале должны быть белые — никакой желтизны и серости.

Ранее мы писали о шокирующих деталях колбасного производства.