Витамины под ногами: сорняки полезны — рассказываем, какие

Недооцененные целебные свойства

Сорные травы в отличие от культурных растений вынуждены сами приспосабливаться к условиям окружающей среды и вырабатывать иммунитет, защищаясь от погодных условий и других негативных факторов. Вот почему их полезные свойства столь высоки.

Из одуванчика, например, можно сварить варенье, сделать витаминный салат, добавить в омлет или рагу. Богатый витаминами, он помогает справиться с анемией, контролировать уровень холестерина и разгрузить печень. Съедобны все части растения. Чтобы убрать горечь, сначала замочите цветок на полчаса в подкисленной или посоленной воде. Чай из листьев и корней одуванчика помогает при суставных болях.

Крапива повышает гемоглобин и останавливает кровотечения, а также помогает бороться с онкологиями. Магний в ее составе снимает спазмы. Молодые побеги ошпарьте кипятком и используйте в салате, супах, пожарьте в кляре.

В сныти содержатся белки, витамины и минералы. У нее приятный ореховый вкус и отсутствие каких-либо противопоказаний. Сныть помогает бороться с лишним весом, снимает отеки. Молодой лопух помогает вырабатывать противоопухолевый иммунитет. Им лечат кожные болезни, регулируют сахар в крови и борются с кистами внутренних органов.

Ранее мы писали, как ферментировать весеннюю зелень.