Паштет по рецепту из Таганрога: нежность по бабушкиным советам
Интересное 26.05.2025, 12:32
Мягкий и сливочный, из куриной печени
Этот паштет придется по вкусу даже тем, кто не любит печень. Дети потребуют добавки, а гости станут выпытывать рецепт. Секрета никакого: он взят из книги Светланы Морозовой «Таганрог. Истории и рецепты».
Подготовьте полкило куриной печени, 100 мл сливок 10% жирности, 100 г сливочного масла, луковицу и морковку. Соль, белый перец и мускатный орех — по желанию и вкусу.
На ложке масла обжарьте печень до румянца, добавьте измельченные овощи и готовьте еще 10 минут. Залейте сливки, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой полчаса до размягчения моркови. Сливки слейте, а массу пробейте блендером, предварительно внесите в нее оставшееся масло и специи. Выложите паштет в емкость для охлаждения, закройте герметично и храните в холодильнике.
Ранее мы делились советами, как управлять с говяжьей печенью.
Читайте также
Суперфуды на Кубани: нутрициолог объяснил бум продаж — эдамаме заменяет мясо, иммунитет крепчает
Пельмени из сазана: бабушкин рецепт, который взрывает вкус — начинка сожная, тесто тонкое, рыба не пахнет тиной
Мутные крышки и 3 ложки средства: прозрачность возвращается за 10 минут — жир растворяется, стекло сияет
Картофельная запеканка за 15 минут: сытный завтрак без хлопот — корочка золотистая, внутри нежность
«Мокрый шёлк» на стенах: эффект люкса за 1000 рублей — переливается как дорогой декор, стыков нет, гости ахают
