Едим чеснок — правильно: сохраняем все полезные свойства

На вопрос как извлечь из чеснока максимальную пользу ответили на канале «Здоровый дух»

Чеснок богат селеном, фосфором, магнием, кальцием, калием, железом, серой, цинком, натрием и марганцем. Все это — микро- и макроэлементы, очень необходимые сердцу, мышцам, печени, нервной системе.
В чесноке огромное количество витаминов, особенно группы В, важных для работы мозга и нервной системы, и С — мощнейшего антиоксиданта. А еще, аллицин, важный для нормального кровообращения, и германия — вещества, препятствующего старению.

Рекомендуемая дневная норма чеснока — не более 2-3 зубчиков в день. Но есть его нужно обязательно сырым (при термической обработке он теряет многие свойства). Важное правило: чеснок нужно мелко нарезать и оставлять минут на 15, чтобы прошли некоторые химические реакции и проявились полезные свойства чеснока. И только потом его можно добавлять в салаты или употреблять кусочками.

Также стоит помнить о продуктах, которые плохо совместимы с чесноком. К ним относятся томаты, большинство фруктов, молоко. А еще его не рекомендуют есть натощак и людям с болезнями ЖКТ.