Не шарлотка — лучше: французский яблочный пирог за 10 минут — не останется ни крошки

Легкий и вкусный рецепт — в вашу кулинарную книгу

Автор канала «Розовый баклажан» уверяет, что этот яблочный пирог способен затмить все торты с их дорогими ингредиентами, кропотливой сборкой и возней с коржами и кремами.

Для теста подготовьте 80 г обычного сахара и 8 г ванильного. Еще понадобятся 280 г муки с чайной ложкой разрыхлителя, 100 г маргарина или сливочного масла, щепотка соли, яйцо. Для начинки возьмите 3 яблока, 1 лимон, 4 щедрые столовые крахмала и 100 г сахара.

В миске смешайте сыпучие компоненты для теста. Перетрите их руки в крошку с маслом. Введите яйцо и замесите тесто. Сильно вымешивать не стоит — песочное тесло этого не любит. Треть теста отправьте в морозильник в пакете.

Форму для выпекания застелите пергаментом, смажьте и выложите основу теста, приминая его пальцами и формируя бортики. Полезно сделать вилкой несколько проколов, чтобы в процессе выпечки тесто не раздувалось.

Яблоки измельчите на крупной терке. Мелкой теркой сотрите лимонную цедру. Отправьте массу в кастрюльку и залейте выжатым лимонным соком. Всыпьте сахар и крахмал. На медленном огне доведите смесь до загустения, помешивая, несколько минут. Чуть остудив начинку, выложите ее на основу. Сверху натрите подмороженный кусок теста. Распределите стружку равномерно.

Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах. Остудите пирог перед подачей — так начинка приобретет желеобразную текстуру. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой.

Ранее мы делились простым рецептом яблочного штруделя.