Когда денег нет, а к чаю что-то хочется — этот копеечный торт спасал меня не раз

Вкуснейший десерт

Этот торт находка, когда что-то нужно к чаю, а заморачиваться лень. Взят рецепт из канала «».

Для теста:

яйца — 2 штуки

сахар — 200 г

сгущенка — полбанки (200 г)

сметана — 1 ст. ложка

мука — 320 г

сода — 1 ч. ложка (гасим уксусом или лимонным соком)

чернослив — 100–200 г (по желанию, но с ним вкуснее)

Крем:

сметана 20% — 700 г

сахар — 100 г

Для посыпки:

грецкие орехи — 50–100 г

можно добавить шоколад или какао сверху

Готовим:

В большой миске взбиваем яйца с сахаром — не до пены, просто чтобы соединились. Потом добавляем сгущенку и сметану, снова перемешиваем.

Чернослив заранее промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Можно слегка обвалять в муке — тогда он не осядет на дно. Отправляем его в тесто.

Добавляем гашёную соду, перемешиваем. Потом муку частями, чтобы не было комков. Тесто получается густоватое, но мягкое, хорошо ложится.

Противень выстилаем бумагой, немного смазываем маслом. Выкладываем тесто, разравниваю.
Ставим в разогретую до 200°C духовку минут на 15–20. Как подрумянится — проверяем шпажкой.

Даём коржу чуть остыть, вырезаем из него круг — это будет основа. Всё, что осталось по краям, нарезаем на небольшие квадратики — они потом пойдут «в горку».

Готовим крем — просто смешиваем сметану с сахаром, без миксера. Оставляем немного, чтобы потом покрыть верх.
На круг-корж делаем неглубокие надрезы, чтобы пропитался лучше, смазываем кремом.
А в остальной крем добавляем кусочки коржа, перемешиваем и начинаем собирать: укладываем их кучкой на основу, пересыпая орешками. Получается такая уютная горка.

Сверху всё обмазываем оставшимся кремом, посыпаю орехами, можно добавить шоколад или какао — кто что любит.
Теперь тортик должен немного постоять. В итоге он будет очень мягким и домашним.

Ранее мы делились рецептом супчика с креветками.