Абрикосовый пирог — не простое угощенье: 2 способа выкладки ягод — лучшее дополнение для заливного теста

Сногсшибательный результат всего за полчаса

Козырь этого теста — оно замешивается моментально. Причем миксер не понадобится, и не придется пачкать руки. Продукты для теста найдутся на любой кухне. Оно сочетается с любыми сладкими начинками: ягодами, вареньем, сгущенкой, нахваливает автор канала «Совет да еда». 

Подготовьте 200 г муки с чайной ложкой разрыхлителя, 140 г сахара, пару яиц, 100 мл молока, 80 мл растительного масла, щепотку соли.

Взбейте яйца с сахаром венчиком в течение минуты. Влейте молоко: его даже не следует подогревать. Следом добавьте масло, желательно без запаха. Быстро перемешайте. Всыпьте часть муки с разрыхлителем. Перемешав, всыпьте остатки муки. Получится не густое тесто.

Абрикосы можно добавить двумя способами. Порезав кубиками, перемешайте с тестом. Можно выложить кусочки ягод на дно формы и залить тестом. Этот способ хорош для сладких сортов абрикоса. Кислые ягоды разделите на половинки и обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры, взятых по 1 и 2 столовые ложки соответственно. Выложите абрикосы на тесто бочками вверх или притопите их внутрь.

Форму следует простелить пергаментом, чтобы было удобнее извлечь готовый пирог. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После того, как пирог остынет, его можно подавать, при желании посыпав сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом французского яблочного пирога.