Как я голодала при панкреатите — и какой диеты придерживаюсь для избежания обострений: все как на духу

Диета при панкреатите вовсе не скучная

Автор канала «Академия Вкуса» перенесла тяжелый панкреатит, разработала правила диеты и делится ими с читателями.

Оказалось, что привычные блюда вовсе не так уж полезны, если ваша поджелудочная воспалена и нуждается в восстановлении и лечении.

Мы привыкли, что поджелудочная — это инсулин и диабет, но на самом деле она вырабатывает многие ферменты для пищеварения. Поэтому при воспалении ее нужно максимально разгрузить. Но что такое легкая пища с точки зрения поджелудочной?

• Для начала просто правило — есть понемногу, но часто. Особенно после периода голода — не нагружайте и не провоцируйте новый приступ.

• Не ешьте холодную или горячую пищу — только теплую.

• Из всех методов приготовления выбирайте на пару.

• Соблюдайте питьевой режим.

То есть питаться супами и кашами? Вовсе нет. Если и питаться супами, то на втором бульоне. А каши — выборочно, некоторые из них содержат те самые сахара, которые нагрузят железу (пшено, ячневая). Если и начнете есть, варите обволакивающие — овсянку, жидкую гречку.

Что же касается мифов о пользе некоторых продуктов, то вот факты: галетное печенье содержит трансжиры, которые добьют вашу поджелудочную; молоко, особенно с проблемами переваривания лактозы и казеина, и вовсе способно вас убить — покупайте растительные заменители.

И обязательно слушайте свой организм.

Ранее мы писали про полезную для здоровья ягоду.