Самый быстрый и дешевый осетинский пирог — Картофджин: пошаговый рецепт

По нраву даже малоежкам

Кажется, все любят кавказскую кухню — простые, быстрые и такие по-домашнему уютные вкусы из детства. Давайте возьмем рецепт картофельного пирога у автора канала «Готовим с Калниной Натальей».

Вам нужно: Кефир -200мл. Мука — 250гр. Растительное масло — 40гр. Сахар и сода — 1ч.л. Соль  — ½ч.л. Для начинки: Картофель (очищенный) — 300гр. Сыр — 200гр.

Картофель варим в соленой воде так, чтобы легко приготовить пюре, сыр трем на крупной терке — соединяем начинку и вымешиваем до однородности.

Кефир перемешиваем с растительным маслом, сахаром и солью. Теперь добавляем заранее перемешанные муку и соду.

Делаем тесто — эластичное и не липнущее. Даем ему отдохнуть то время, пока вы готовили начинку.

Раскладываем тесто кругом так, чтобы можно было в центр положить начинку (по весу равную тесту) и собираем края в мешочек. Руками разминаем в плоскую лепешку и переворачиваем. Делаем небольшой надрез в центре.

Выпекать при 220 градусах в заранее разогретой духовке всего 10 минут. Подавать лучше теплым.

Ранее мы публиковали рецепт легкого салата.