Похвалила даже свекровь: картофельные оладьи «Чудесные» — готовьте сразу двойную порцию, чтобы всем хватило

Разлетаются быстрее горячих пирожков

Секрет этого блюда — в нежной серединке, которую обнимает хрустящая корочка. Рецептом делится канал «Готовим с Калниной Натальей». 

Подготовьте полкило картошки, пол-литра молока, 50 мл картофельного отвара, 450 г муки, пару яиц, 5 г сухих дрожжей, чайную ложку соды, вдвое меньше соли, 30 г сливочного масла и пару столовых ложек сахара.

Отварите картошку, сделайте пюре толкушкой. Влейте молоко и немного картофельного отвара. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Внесите растопленное масло. Заем вбейте яйца, всыпьте дрожжи и доведите смесь до однородности. Затем надо внести 200 г просеянной муки и замешать тесто по консистенции, как сметана. Оставьте его на час в теплом месте.

Смешайте оставшуюся муку с содой. Обомните подошедшее тесто и внесите в него муку с содой. В итоге получится густая смесь, которая лениво сползает с ложки. Дайте ей настоять еще 10-20 минут.

Жарить можно в масле или на сухой разогретой сковороде. Готовьте на среднем огне под крышкой по полторы-две минуты с каждой стороны.

Ранее мы делились рецептом творожно-яблочных оладий.