После этого рецепта малиновое варенье больше не покупаю: своё вкуснее и ароматнее

Оно невероятно вкусное
Ягодный сезон в разгаре, и кухня превращается в маленькую варочную лабораторию. В этом году малина особенно порадовала урожаем, и «Евгения Полевская» решила сделать варенье по рецепту, который ей очень нравится.
Получается густое, ароматное, почти как конфитюр. Отличный вариант, чтобы зимой за чаем вспомнить лето.

Что нужно:

Малина — 1 кг
Сахар — 500 г
«Желфикс» — 1 пачка (25 г)

Малину слегка измельчаем — можно толкушкой, можно погружным блендером.
В отдельной миске смешиваем «Желфикс» с 1 ст. л. сахара (берём из общего количества).
Добавляем эту смесь к малине, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Когда закипит, частями всыпаем оставшийся сахар, постоянно помешивая.
После повторного закипания варим ещё 3 минуты, не отходя и иногда помешивая.

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, сразу закручиваем крышками. Оставляем остывать, а потом убираем на хранение.

Ранее мы делились рецептом лучшего кляра.