Как я перестала рвать тесто на мантах: один желток и майонез творят чудеса

Попробуйте этот рецепт
Рассказываем, как приготовить идеальное тесто для мант, чтобы оно не рвалось и не прилипало ко дну мантоварки. Рецепт теста взяли из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Берём большую миску или чашу от миксера, наливаем 400 мл воды комнатной температуры. Сюда кидаем столовую ложку соли без горки, столовую ложку майонеза с горкой (не скупимся!) и один желток. Перемешиваем венчиком, чтобы всё соединилось.

Теперь постепенно всыпаем 800 г просеянной муки и начинаем замешивать. Минут 10 не меньше, а лучше даже подольше — тесто любит, когда с ним не спешат. Оно получается гладкое, упругое и послушное.

Как вымесили, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем отдыхать минут на 30. Пусть тесто постоит чуток.
Потом делим тесто на две части, каждую раскатываем, но не очень тонко. Режем ножницами или ножом на квадратики, кладём начинку и лепим наши манты.

Готовим их на пару минут 40–45. И всё! Можно подавать — запах на всю кухню, а вкус… ммм! Тесто нежное, манты сочные, всё как надо.

Ранее мы делились рецептом бисквитного пирога.