Овсянка, сэр: мифы о пользе этой каши — и способы все же сделать ее полезной

Такая привычная и такая коварная

Современные продукты совсем не такие, какими были 100 или даже 30 лет назад — все подстроено под ритм жизни: быстро, сладко, рекламно. Автор канала «Академия Вкуса» напоминает, что слухи о невероятной пользе овсяной каши преувеличены.

Быстрые каши — это всегда быстрые углеводы и минимум клетчатки. Вам хватит сытости и бодрости часа на два, потом — голо и литры кофе. Поэтому выбирайте менее красивую, но более полезную овсянку долгой варки — это около 20 минут.

Овсянку нужно замачивать — в ней содержится, как и в других крупах, фитиновая кислота, которая мешает усвоению некоторых минералов — а это минус после 50 лет, когда метаболизм и так меняется.
Мы знаем, что овсянку едят даже при панкреатите, однако именно вам она может не подойти — любой дискомфорт после такого завтрака — меняйте крупу на гречку или пшено.

Наконец, если для вас важна стройность или вы решили перейти на правильное питание, обратите внимание на добавки к каше — если вы кладете туда масло, мед и сухофрукты, то можно запросто наесть половину дневной нормы калорий одними углеводами.

Ранее мы писали, что нет смысла сидеть на диетах — нужно менять подход к питанию.