Мясо, томленное в вине: как обеспечить себе славу великого кулинара — упахиваться не придется, рецепт очень легкий

Идеально для гостей

Мясо — самый желанное блюдо для гостей на горячее. Но когда все рецепты надоели, можно удивить их чем-то изысканным, предлагает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Вам понадобится:
• Ребра говяжьи — 2 кг.
• Морковь, лук — по 2 шт.
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Вино красное сухое — 150 мл.
• Вода — 300 мл.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Томаты в собственном соку — 400 гр.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Лавровый лист  — 2 шт.
• Специи — по вкусу
• Мука — для обвалки

Наша задача — чтобы мясо было не только вкусным, но и буквально само таяло во рту. Сначала определимся с мясом — можно взять любое, но лучше всего — говядина и баранина.

Начинаем с подготовки соуса, в котором будет томиться мясо — лук жарим до прозрачности, добавляем морковь, затем томатную пасту — жарим пару минут, вино и воду — и тушим 2 минуты. Затем добавляем томаты в собственном соку без шкурки — тушим около 4 минут, затем добавляем все специи (в т. ч. чеснок и соль), которые любят в вашей семье.

Мясо обваливаем в муке и обжариваем на другой сковороде до золотистой корочки, теперь погружаем его в соус. Готовим 2,5 часа при 180 градусах (баранина готовится быстрее).

Ранее мы публиковали рецепт пирога на кефире.