Правильная сушка чеснока в зиму: первые 10 минут после сбора решают все — выстраданные опытом советы

Чеснок нужно сушить сразу с перьями

Убедитесь, что ваш чеснок готов быть выкопанным, пишет «О Фазенде. Загородная жизнь». Это значит, что нижние листья уже повяли и пожелтели, а у луковиц сформировались защитные чешуйки. Копайте не по календарю, а по факту.

Срезать ботву не нужно — она должна 5 дней сохнуть вместе с чесноком. Но не на солнце, а сразу в проветриваемой тени. Землю убирать руками, корни пока не трогать.

После того, как чеснок подсох, укоротите корни до 5 мм, а от ботвы оставьте черенки по 2-4 см. Тщательно рассортируйте чеснок — хороший уходит в зиму для хранения в деревянных ящиках, а с какими-то дефектами — на кухню для ближайшей обработки.

Оставляете чеснок на жаре — и он преет, а не сушится. Можно связывать ботву в косички и подвешивать до высыхания. Смотрите по головкам — проведите один контрольный срез. Чеснок после сушки должен быть внутри сухим — свежим, но сухим.

Если копали в дождь, тем более уделите больше времени первому этапу. И закладывать в погреб не спешите.

Ранее мы писали, как спасти томаты от жары.