Так и не рассказала сестре, как делаю сочную куриную грудку: все дело во времени варки

Долго варить нужно только на суп, на салаты достаточно 20 минут без кости

Почему-то куриную грудку у нас варят долго — как будто целую тушку, а не быструю по готовке часть, отмечает «Здесь полезное вкусно — ВкусВилл».

Хотя для потрясающего вкуса достаточно 20 минут — но с поправкой: удаляем кожу и кости. Обратите внимание, класть курицу нужно уже в кипяток, через пять минут добавить специи, в том числе — соевый соус около 50 мл. Достаньте и проверьте — внутри мясо должно быть таким же светлым, как и снаружи.

А вот на суп грудку сначала запекаем при 180 градусов 10 минут вместе с овощами, потом варим до 1,5 часов — на ваш вкус. Овощи опускаем туда же под конец. Так вы получите насыщенный бульон, которому мясо отдало весь вкус.

Если вы не сторонник долгих процессов, варите хотя бы 40 минут.

Сочное мясо — это мясо, которое не передержали — и в зависимости от размера это никогда не дольше 25 минут.

Ранее мы публиковали рецепт креветок в тесте.