Хрустящие огурчики: уникальный секрет маринования — ваши друзья оценят

Домашние заготовки

Многие хозяйки не умеют правильно мариновать огурцы. Издание «Nord-News» рассказывает, как сделать так, чтобы огурчики были хрустящими.

Ингредиенты: огурцы — 1 кг, маринад — 1 литр, соль — 1,5 ст ложки, сахар — 2,5 ст ложки, чеснок — 3 зубчика, перец черный — 5 горошин, 2 гвоздики, уксус — 2 ч ложки, листья вишни, смородины и зонтики укропа.

Замачиваем огурцы на 6 часов в воде. Моем овощи и зелень, стерилизуем банки.
В кастрюле варим маринад: смешиваем соль, сахар, перец, уксус и гвоздику.

На дно банок выкладываем чеснок, листья зелени и зонтики укропа, после этого накладываем огурцы. Заливаем банки кипятком на 15 минут, после чего сего сливаем и наливаем маринад.
Банки закрываем крышками и укутываем одеялом. Чтобы огурцы лучше пропитались, банки должны остывать медленно.

Ранее мы рассказывали о том, как правильно солить грибы.

Юрий Роганов