Запекаем болгарский перец: уникальный рецепт — непередаваемый вкус начинки и свежих овощей

Для семьи и гостей

Фаршированные перцы являются популярным блюдом. Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» предлагает приготовить перцы по-иному, что придаст им невероятный вкус.

Ингредиенты: сладкие перцы — 6 штук, фарш (говядина или свинина) — 600 грамм, рис — 100 грамм, морковь — 1 штука, томатная паста — 2 столовые ложки, лук — 1 штука, растительное масло — 2 столовые ложки, воды — 200 миллилитров, соль и перец по вкусу, зелень для подачи.

Рис отвариваем до полуготовности, лук с морковью немого обжариваем на растительном масле. Смешиваем рис, овощи, фарш, солим и перчим.

У перцев отрезаем верхушки и удаляем семена. После чего аккуратно закладываем в них начинку, хорошенько ее утрамбовывая.

Готовим соус: в кастрюле смешиваем воду с томатной пастой, солью и сахаром.

Затем выкладываем перцы в форму, накрываем крышкой и тушим. Но это традиционный рецепт приготовления. А можно перцы в кастрюле с соусом накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Готовые перцы подают со свежей зеленью и сметаной.

Чтобы придать блюду пикантность, в начинку можно добавить тертый сыр.

Ранее мы рассказывали о рецепте сочных фаршированных кабачков с мясом.

Юрий Роганов