Жареная картошечка не так страшна для здоровья, как об этом часто пишут в журналах ЗОЖ: она даже полезна, если ее правильно приготовить

Расскажем, как сделать так, чтобы это вкуснейшее блюдо можно было поглощать без опаски за свое здоровье.

Врач-психофизиолог Александр Соловьев в своем дзен-блоге «Здоровый Дух» выделяет три момента, которые нужно учесть, затевая приготовление мелко нарезанного картофеля на сковородке.

Выбор масла

Главное — избегать трансжиров. Используйте рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Такой вариант минимизирует вредное воздействие на картофель в ходе жарки.

Содержание витаминов

Картофель содержит витамины C, PP, группы B, а также минералы (калий, магний, железо, цинк, бром). Часть этих веществ сохраняется даже после термической обработки. Но только не переусердствуйте с термообработкой, иначе продукт утратит большую часть своих полезных свойств. Готовить картофель следует на среднем огне, избегая сильного обжаривания

Энергетическая ценность

Картофель — источник сложных углеводов, которые медленно усваиваются и обеспечивают длительный заряд энергии. Жареная картошка — блюдо очень вкусное, но старайтесь его не переедать. Одной средней тралки в день будет достаточно.

Разумеется, жарить картошку рекомендуется не только с солью, но и с луком, и с перчиком. Так вкус ее будет более ярким и насыщенным.

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить тушеную картошку с мясом.