Пузырятся, как в детстве у бабушки: лепёшки за 10 минут, всё смешал и жарь на сковороде

Вкуснейшие лепешки
Иногда ничего не хочется, кроме вот чего-то мягкого, тёплого и чтобы быстро. У меня это — лепёшки. Вообще любые. Я их делаю и с чесноком, и с сыром, и просто так, если лень. Главное — тесто простое, никакие там закваски и боже упаси дрожжи, когда торопишься. Всё смешала — и пошла жарить. Рецепт взят из канала «Простые Вкусные рецепты».

Что было в холодильнике:

кефир (или ряженка, у меня вообще смесь остатков была) — полстакана

вода — тоже полстакана, потому что кефира не хватило

майонез — столовая ложка

соль — ложка чайная

разрыхлитель — ложка чайная

мука — примерно 2 стакана, но я подсыпала по ходу

Как делала:

Всё жидкое — кефир, вода, майонез, соль, разрыхлитель — в миску. Мешаю венчиком, но можно и ложкой, если венчик потерялся, как у меня.

Потом муку сыплю — не всю сразу, а как рука возьмёт. Замешиваю. Должно быть тесто мягкое, но не липкое. Если липнет — ещё муки, если вдруг сухое — ну, воды плесни, ничего страшного.

Накрыла пленкой, пусть постоит. Я пошла в этот момент почту проверить и чай налить, вернулась — тесто уже такое, податливое, как надо.
Дальше делаю как с колбаской: вытянула тесто, порезала на куски (я не меряю, просто чтоб одинаково примерно). Каждый кусочек — в шарик, потом плюхаю его и расплющиваю в лепёшку.

Жарю на сухой сковородке или чуть маслица капаю. Главное, огонь не делать бешеный, а то снаружи горит, а внутри как пластилин.

Ранее мы делились рецептом сырников.