На вкус — как в Стамбуле, по цене — 110 рублей: рецепт джаджика, который спасает в жару

Вкус Стамбула

Когда жара не отпускает, хочется чего-то прохладного, но не сладкого. В Турции с этим не заморачиваются — у них есть джаджик. Это что-то среднее между холодным супом и кефирным смузи. Освежает отлично, готовится быстро. Рецепт взят из канала «Розовый баклажан»

Нужны продукты попроще:

огурцы — 500 г

кефир — 500 мл

укроп — пару веточек

мята — 5–6 листиков

соль и перец — по вкусу

Как делают

Огурцы моем, чистим, режем как угодно — всё равно в блендер.

Укроп обрываем от толстых веток, у мяты тоже листики отдельно.

Всё — и зелень, и огурцы — складываем в чашу, заливаем кефиром.

Солим, перчим, можно щепотку зиры или сухого чеснока кинуть, если любите.

Взбиваем. Сначала короткими нажатиями, потом уже на полной скорости — до гладкой консистенции.