Быстрые кабачки в хрустящем кляре — настоящее летнее лакомство — и минимально по калориям

Изюминка — в кляре

Автор канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро» всегда знает, что делать с кабачками. Конечно же, обжарить в кляре и подать теплыми к столу.

Вам понадобится:
• Кабачки — 2 шт. (600 г.)
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
• Черный перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Укроп — 20 г.

Среди секретов — красивая нарезка, поэтому кабачки лучше нарезать фигурным ножом. Размер кусочков выбирайте по своему усмотрению, однако лучший размер — около 1,5-2 см толщиной. Если кабачок молодой, шкурку можно не снимать.

Перемешать кабачки с мукой и крахмалом максимально тщательно. Добавить яйца и еще раз перемешать.

После добавления специй перемешать еще раз. В идеале вся мука с крахмалом должны прилипнуть к овощу.

Обжаривать на разогретой сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Это около 2 минут на каждую сторону. Огонь средний, чтобы кабачок прожарился и внутри.

Добавить при подаче давленый чеснок, укроп. Можно немного сыра — но с кляром зайдет не всем. Соусы выбирайте сметанные.

Ранее мы публиковали рецепт быстрых лепешек по-аварски.