Чик-чик — и в банку: огурцы по-фински, и при чем тут горчица — рецепт Калниной Натальи

И сразу можно на стол

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» советует попробовать рецепт огурцов, где не маринад добавляется к огурцам, а огурцы к маринаду. И потом — сразу в банки.

Вам понадобится:

• Огурцы — 2 кг
• Вода — 1,5 л
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. л. (60г)
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — по вкусу и желанию

Сначала огурчики нужно вымочить, если они сразу с грядки, то это необязательно. Затем разрезаем на удобные вам кусочки — хоть по сантиметру, хоть на четыре части повдоль.

В кастрюлю наливаем воду, сразу добавляем соль и сахар, горчичку и лаврушку, как закипит — уксус. Маринад вскипает — добавляем огурцы, ждем, пока поменяют цвет. Теперь три минутки кипятим — и быстренько по стерилизованным банкам, заливаем маринадом — и закатываем.

Дальше — как обычно. Перевернуть, укутать. Можно хранить в квартире.

Ранее мы публиковали рецепт малосольных огурцов.