Так и просто и невероятно полезно: куркума позаботится о здоровье и разнообразит рацион

Не порошок, а золото

Куркума придает блюдам узнаваемы золотистый оттенок. Это смотрится оригинально, но главная особенность этой специи — в ее чрезвычайно полезных свойствах. Канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой» рассказывает о ней подробнее.

Куркума появилась в Южной Азии. Ее делают из корня с тем же названием, внешне напоминает имбирь. Благодаря своим применениям в кулинарии и медицине она стала популярна во всем мире.

Роспотребнадзор рекомендует включить эту специю в ежедневный рацион. Куркумин — основное вещество порошка — является антиоксидантом и противовоспалительными свойствами.

Таким образом куркума может замедлить процессы старения в органа и тканях, а также помогает избавиться от болей и отеков.

Куркума способна поддержать иммунитет, наладить пищеварение и обмен веществ, а также она благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Чтобы улучшить усвоение куркумина, необходимо употреблять его с перцем.

Куркума широко используется в кулинарии. Ее добавляют в супы и соусы, овощные, яссные блюда, карри, плова, овощных рагу. Ее даже используют в десертах для придания им насыщенного цвета и неповторимого аромата.

Вкус самой специи достаточно яркий, поэтому не стоит перебарщивать с ней, чтобы не перебить вкус остальных компонентов блюд.

В индийской аюрведе существует напиток «золотое молоко». В растительное молоко добавляют куркуму. Этот напиток заботится о здоровье и молодости кожи.

Ранее мы писали, какие 7 продуктов способствуют выведению токсинов.