Котлеты из кальмара: получается очень нежно и необычно — готовятся на полчаса

Можно купить уже резаных кальмаров

Для этого рецепта, пишет gpvn.ru, вам потребуются те же ингредиенты, как обычно, только в качестве мяса — сорской деликатес.

• кальмары очищенные — 600 г;
• яйцо — 1 шт.;
• хлеб — 3 ломтика (около 60 г без корок);
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ½ ч. л.;
• перец — по вкусу.

Кальмаров, если вы не купили готовые в маринаде, нужно выпотрошить и сварить за минуту-две — так проще снять шкурку. Затем на мясорубке или через блендер формируем фарш.

Дальше добавляем хлеб. Яйцо отдельно взбиваем до пиков и тоже добавляем к фаршу. Теперь — специи, включая лук и чеснок. Все хорошо вымешиваем.

На сковородку котлетки кладем, формируя мокрыми руками или ложкой. Если вам кажется, что жидковато, добавьте сухарей.

Помните, что такие котлетки жарятся до румяной корочки с каждой стороны не более 3 минут.

Можно добавить стружку сыра — это добавит сливочный вкус и немного изменит текстуру.

Ранее мы писали про сыр из яблок.