Ностальгия в банке: золотая формула маринованных помидоров — закуска родом из СССР

Вкус из летнего детства

Современные магазинные соленья — совсем не то, что было раньше. Банки с помидорами, приготовленные бабушкиными руками, содержали секретный ингредиент — ее любовь.

Информационный портал GPVN  делится секретными пропорциями советского маринада, чтобы закрутки получились «те самые», с узнаваемым кисло-сладким привкусом. Не забудьте добавить чуточку души в этот рецепт.

За исходную позицию возьмет 3-литровую банку. На нее понадобится взять 2 кг помидоров. Выбирайте плоды среднего размера, без повреждений, примерно одинаковой формы.

Подготовьте 3 зубчика чеснока, четверть средней луковицы, 4 столовых ложки сахара, вдвое меньше соли, 3-4 столовых ложки уксуса 9%, зонтик укропа и по 3-4 листика вишни и смородины.

На это количество добавок возьмите 2,5 л воды. Вскипятите маринад. Каждый помидор проткните зубочисткой и уложите в стерилизованные банки.

Залейте маринадом, оставьте на 10-15 минут, слейте обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и залейте в банки.

Закатайте стерилизованными крышками, установите банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Ранее мы приводили рецепт соленых огурцов, вкус которых напоминает советское детство. В нем — пошаговые действия и пропорции ингредиентов.