Классика первых блюд несет вред: борщ и его влияние на организм — сенсация от диетологов

Неужели он может быть вреден?

Последние заявления диетологов ввергают в шок. Оказывается, борщ вреден для здоровья. Канал «Волшебная еда» остановился на этом вопросе поподробнее.

Борщ готовится на основе крутого отвара, мясного или костного. Это делает его жирным и тяжелым. Капуста и морковь в нем повышают усвоение нитратов. В борще содержится щавелевая кислота, которая негативно влияет на состояние почек, костей и зубов.

Специалисты советуют сливать первый отвар и готовить на втором бульоне. Также все вредные вещества из жидкости заберет целая луковица, которую потом выбрасывают.

Любые крепкие отвары, даже овощные, не рекомендуются людям с проблемами поджелудочной железы и панкреатитом.

Нитраты в составе овощей приобретают безопасную форму и без вреда выводятся из организма в процессе пищеварения. Об этом говорят новейшие исследования.

А повышенное содержание щавелевой кислоты нивелирует ложка сметаны в тарелке борща. Так что ее добавляют не только для вкуса, но и для сохранения здоровья.

Так что ешьте любимое блюдо без опасений. Борщ — идеально сбалансированная пища. Он благотворно влияет на желчеотток и стабильность пищеварения. Овощи и приправы в борще отвечают за содержание витаминов и других полезных соединений.

Бульон способствует ражижению крови, а это — залог здоровья сердца и сосудов. Борщ на основе мясного отвара — это источник белка и энергии надолго. Кроме того, это блюдо содержит много овощей, а значит и клетчатки, способной выводить токсины.

Борщ не назовешь диетическим блюдом. Для людей, которым надо придерживаться особого рациона в силу недугов, специалисты рекомендуют готовить борщ без мяса и картошки.

Ранее мы писали, какой рецепт борща подойдет людям с диабетом.