Скажу честно — я не ожидала, что свиная шея с фейхоа будет такой вкусной

Секрет в обкалывании мяса
Если хочется чего-то необычного к ужину, можно запечь свиную шею в духовке. Рецептом поделился канал «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Для блюда понадобятся: свиная шея, кольраби — 2 шт., фейхоа — 5 шт., лук — 2 головки, соевый соус — 50 мл, вустерский соус — 50 мл, крахмал — 2 ст. л. И по вкусу — соль, перец, укроп, лавровый лист, розмарин, чеснок, немного сахара.

Соевый и вустерский соусы смешивают с водой и солью, этим маринадом шприцем обкалывают мясо. Потом натирают специями, заворачивают в плёнку и убирают в холодильник на 12 часов.

Дальше шею обжаривают с двух сторон до румяной корочки, накрывают фольгой и ставят в духовку на час. Затем мясо достают, добавляют обжаренные кольраби, лук и фейхоа, и всё вместе запекают ещё полтора часа.

Сок, что остался от мяса, смешивают с водой и крахмалом — получается соус. Перед подачей свиную шею поливают этим соусом. Получается ароматное и очень сочное блюдо.

Ранее мы делились рецептом десерта в креманке из сметаны.