Пирог из пирожков: много начинки, минимум теста — и максимум фантазии

Вы можете изменить форму пирожков

Это необычный составной пирог — он сделан из пяти небольших пирожков. Если хотите — вы можете запечь их отдельно. Для жарки вариант теста не годится, пишет "Готовим с Калниной Натальей."

Итак, вам понадобится:

• для теста: минеральная вода (молоко или кефир) — 200 мл, сахар — 2 ст. л., соль — ½ ч. л., дрожжи сухие — 7 г (или сырые 14 г), растительное масло — 60 мл, мука — 300-350 г.

• для начинки: яблоки — 1 кг, сок лимона — 2-3 ст. л., сахар — 2 ст. л., масло слив. — 30 г.

В миску наливаем ту основу, которую вы выбрали — молоко, кефир или минеральную воду. Минералка должна быть максимально нейтральной, а не горько-соленой, например.

Добавляем сахар, дрожжи, соль. Перемешиваем, затем добавляем муку и к середине — подсолнечное масло. Вымесив в миске, переходим на стол. Получается эластичное тесто, которое нужно убрать на час в теплое место.

Для начинки нужно почистить и порезать или потереть на терке 1 кг яблок. На сковородку, поливаем соком лимона и даем 5 минут пропариться-протушиться.

Добавить сахар и масло сливочное 30 г. Тушим еще 5 минут.

Тесто делим на несколько частей, 5-7, по размеру формы. Каждый колобок раскатываем плоско, на одной части делаем разрезы, как для слоек. Накрываем второй половинкой. На полукруг кладем начинку и закрываем крылышками.

Все пирожки складываем друг к другу — получается пирог-ромашка. Можно, конечно, запекать по отдельности.

Смажьте желтком и дайте постоять 15 минут. Затем в холодную духовку и выпекать 40 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как сварить солянку за полчаса.