Беспроигрышный рецепт: творожный кекс — быстро и продукты несложные

Хорошо бы использовать сухофрукты или цукаты

Творожный кекс по этому рецепту получается у всех и всегда, пишет «Евгения Полевская | Это просто».

Вам понадобится:
• яйца — 2 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 100 г
• ванилин — на кончике ножа
• сливочное масло — 80 г
• творог — 170 г
• разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
• мука — 150 г
• изюм — 80 г

В миску разбиваем яйца, добавляем соль-сахар-ванилин, мешаем до растворения сахара. Затем остывшее, но жидкое сливочное масло и творог. Мешаем.

Мука и разрыхлитель добавляются вместе — после перемешивания должно выйти густо.

Можно добавить теперь все, что хотите — сухофрукты, цукаты, орехи, зерна шоколада. Еще раз перемешать, поместить в небольшую форму — и в духовку.

Выпекать при традиционных 180 градусах около 40 минут.

Перед подачей можно посыпать тертым шоколадом или молотыми орешками.

Ранее мы публиковали рецепт десерта в креманке.