Вот это салат: дольки помидоров с луком — просто идеальное хранение

Рецепт, проверенный временем

Удобно, что этот рецепт можно готовить так, что пока остывает маринад, вы готовите сами помидоры, отмечает «Евгения Полевская | Это просто».

Для этого беспроигрышного салата вам потребуется:
• помидоры — 2 кг
• лук — 2 шт. (средние)
• растительное масло — 3 ст. л.
• Маринад:
• вода — 1 л
• соль — 1 ст. л. (с горкой)
• сахар — 3 ст. л. (80 г)
• перец чёрный горошком — 15 шт.
• гвоздика — 5 шт.
• лавровый лист — 3-4 шт.
• уксус (9%) — 90 мл

Делаем маринад — на 1 литр воды 1 ст. л. соли, а вот сахара 3 ст. л. Черный перец, гвоздика и лаврушка по рецепту. Кипятить 3 минуты и пусть остывает. Когда остынет — 90 мл 9%-уксуса.

Подготовьте помидоры. Они должны быть некрупными, и каждый стоит разрезать на 4 части. Луковицы режем кольцами.

В банки на дно кладем по два колечка лука, укладываем поплотнее помидоры. Сверху также лук и по 0,5 ст. л. подсолнечного масла.

Маринад процеживаем, наливаем в банки. Баночки отправляем на стерилизацию, заливая по плечики. Стерилизуем 10 минут, закрываем. Переворачивать и кутать необязательно, если банки винтовые.

Ранее мы публиковали рецепт квашеных огурцов.