Отзвуки лета: необычные консервированные помидоры — съедаются моментально и рассол очень вкусный

Домашние заготовки

Как хорошо достать зимой банку консервированных помидор и съесть их, вспоминая лето. Автор канала «Сейчас Приготовим!» приводит рецепт консервации помидор по-фински.

Ингредиенты: 400 грамм лука, 1,5 килограмма помидор, 25 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца, 5 штук гвоздики.

Для маринада: 20 грамм соли, 30 грамм сахара, 50 миллилитров 9-процентного уксуса.

Для консервации понадобятся поллитровые банки.

Режем лук, заливаем его кипятком для избавления от горечи, сливаем воду.

Помидоры следует порезать пополам или на четвертинки (если плоды крупные).

Далее на дно банки следует выложить лук (3 столовые ложки), гвоздику, черный и душистый перец (1 бутон, 5 горошин и 2 горошины).

Теперь самое важное: помидоры нужно сначала выложить по краям банки, а затем — в середину. Сверху кладем лук.

В кастрюлю наливаем воду. Когда она закипит, добавляем соль и сахар, а также уксус.

Затем маринадом заливаем банки. Их накрываем крышкой и кипятим в кастрюле в течение пяти минут. На дно кастрюли следует положить тряпочку.

Затем приступаем к финальному этапу: закручиваем банки крышками. После данной процедуры банку ставим вверх дном. Домашние заготовки должны остыть в таком положении.

Для хранения помидор по-фински не понадобиться погреб: их можно держать в шкафу всю зиму. Заготовка получается вкусной, даже рассол великолепный.

Ранее мы рассказывали о способах зимних заготовок без закатывания банок.