Стоит ли заменить кофе на цикорий: вечный вопрос с «за» и «против» — ищем универсальное решение

Оба напитка имеют плюсы и минусы

Цикорий нельзя назвать заменой кофе — это напиток с совершенно другими свойствами и вкусом. Как если бы мы говорили, что кофе можно заменить зеленым чаем, отмечает «Russian Barista».

Безусловно, цикорий входит в перечень тех напитков, которые мы выбираем рано поутру или в обеденный перерыв. Но стоит помнить, что делаем мы это прежде всего из-за вкуса.

Среди положительных качеств цикория — польза ЖКТ: он является пребиотиком, а еще может регулировать уровень сахара у людей с инсулинорезистентностью.

Да, как в большинстве растений, в нем есть антиоксиданты, но они есть и в кофе. Среди преимуществ перед кофе — по сути, только отсутствие кофеина. То есть нет эффекта возбуждения и повышения кровяного давления. В принципе, как и у чая.

Среди нюансов, о которых как-то не принято говорить в хвальбе цикорию — стимуляция выработки желчи. Это может быть не слишком полезно для людей с проблемами желчеобразования и отведения.

Также цикорий может пробуждать аппетит за счет стимуляции выработки желудочного сока. Хотели скинуть вес, ограничив кофе? Точно не с этим напитком.

Опять-таки были исследования, где цикорий помогал снижать уровень стресса, но это снова характерно для всех теплых напитков.

При покупке важно обращать внимание на состав — вполне возможно, что вы увидите там сахар и другие консерванты.

Ранее мы писали, что горькие продукты полезны для печени.