Малиновый джем из ремонтантной малины: густой и ароматный — на всю зиму

Лакомство для блинчиков и оладий

Для приготовления джема нужны только сама малина, сахар и немного лимонной кислоты. Смотрите по объему, на кило малины нужно около 700 грамм сахара, делится автор «Любимая усадьба».

Малину измельчаем блендером и перетираем через сито. Из жмыха варим компот, а полученное пюре отправляем в кастрюлю.

Добавляем сахар и варим, пока масса не уменьшится примерно на четверть. Постоянно нужно помешивать, чтобы не пригорело. На это уйдет около получаса после закипания. Варить на медленном огне.

Перед окончанием варки добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Джем остудить и разлить по банкам. Хранится даже в квартире. Автор банки не стерилизует, но лишним это не будет.

Ранее мы публиковали рецепт пирожков с пивом.