Рыбные котлетки, которые внуки будут требовать еще и еще: секретный ингредиент в фарш

Фарш лучше сделать самим

Опытная хозяйка и бабушка «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ» готовит рыбные котлетки из хека с секретным компонентом.

Вам понадобится:
• Фарш рыбный — 700 гр (или приготовить фарш из 1 кг рыбы)
• Овсяные хлопья — 0,5 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Укроп по желанию
• Мука для панировки (можно кукурузную)
• Масло сливочное — 80 гр

Филе, освобожденное от кожуры и костей, пробивается на блендере в три этапа. Разделите полученное филе на три части, нарежьте.

Первую часть погрузите в блендер и добавьте лук, яйцо, перец-соль. Сюда же — мягкое сливочное масло. После перемолки — в общую миску.

Еще две партии измельчаем сами по себе — перекладываем в ту же миску.

Теперь — самый главный секретный ингредиент. Полстакана овсяных хлопьев быстрого приготовления. Их измельчаем на блендере до мелкой зернистости, но не до муки. Для ароматности можно добавить укроп.

Еще раз перемешиваем, формируем котлетки, обваливаем в муке. Жарятся они всего 10-15 минут в зависимости от размера.

Ваши внуки их сметут и еще добавки попросят.

Ранее мы публиковали рецепт рагу из молодого картофеля.