Даже в декабре едим свежие перцы с огорода — секреты хранения: 3 пункта — нужен холод и контроль

Секреты хранения урожая перца

На канале «В саду у Валентинки» поделились секретами хранения перца. 

Автор отмечает, что благодаря этим советам собранные в сентябре овощи будут свежими даже в декабре.

Автор привела свой опыт, когда они стали хранить перец в погребе и на холодной веранде. Даже в октябре, перец там отлично хранится. 

Для этого овощи выкладывают в пластиковые ящики, перестилают бумагой и выкладывают перцы. Поспевшие перцы хозяйка отправляет в холодильник или в погреб.

Кроме этого, автор выделила еще 3 пункта успешного хранения перцев. Так, перед хранением перец не надо мыть. 

Тем самым мы нарушаем защитное покрытие плодов, перцы быстрее вянут и портятся. А впитавшая влагу кожица становится воротами для проникновения патогенной флоры.

Далее перцы в короба надо укладывать тонким слоем, вперемешку с бумагой, перцу нужно пространство.

Не забывайте сортировать периодически свой урожай, убирая испортившиеся и созревшие экземпляры. Так как они выделяют этилен, который ускоряет созревание остальных плодов.

Ранее мы рассказывали, как сохранить кабачки свежими до самого марта.