Универсальное второе блюдо: вкус и польза в одной тарелке — ежики с гречкой

Оригинальный рецепт привычного блюда

Круглые маленькие котлетки «ежики» раньше готовили только с рисом. Канал «Жизнь со вкусом и смыслом»  предлагает попробовать новый рецепт, с гречкой. Это не менее вкусно, но еще и полезно.

Гречка богата железом, витаминами и клетчаткой. Это вкусный и недорогой продукт позаботится о здоровье сосудов, кишечника и нервов. А мясо в составе ежиков станет источником белка. Так вы получите сбалансированное блюдо.

На 15 ежиков подготовьте 200 г любого мясного фарша, по 80 г гречки и томатной пасты, среднюю морковку, пол-луковицы, 25 г сметаны, соль и перец по вкусу.

Почистите овощи. Морковь натрите, а лук измельчите привычным способом. Промойте крупу.

Смешайте с фаршем гречку, измельченные овощи, соль и приправы. Добавьте 80-100 мл воды, чтобы сделать массу нежнее. Доведите ее до однородности.

Сформируйте ежики в форме маленьких мячиков, чуть больше, чем для пинг-понга.
В кастрюлю залейте полтора стакана воды, внесите сметану и томатную пасту. Слегка посолите, перемешайте жидкость и доведите ее до кипения.

Выложите в кастрюлю ежики, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около получаса.

Как известно, гречка впитывает много воды. Следите, если в процессе приготовления ее надо будет долить.

При подаче не забудьте полить ежики вкуснейшей подливкой, в которой они приготовились.

Ранее мы делились рецептом ужина за 15 минут. Понадобятся столько же фарша, овощи и булгур.