Томатная паста на зиму: дома можно приготовить отличную заправку для борщей — и в магазин не надо будет ходить

Отличный способ сохранить избыток помидоров.

Для приготовления томатной пасты по этому рецепту вам не потребуется ничего, кроме самих томатов, пишет «Сергей Карпов».

Вам понадобится:
• Килограмм спелых помидор
• 50 миллилитров воды
• Неполная чайная ложка соли
• Полная чайная ложка сахарного песка

Сначала разрежьте помидоры пополам, срезать след от плодоножки и другие огрехи. Залить водой и вскипятить, немного проварить до мягкости — около 15 минут.

Теперь откинуть на сито и протереть — кожицу выбросить. Можно поступить по-другому. Сначала убрать шкурки, а оставшуюся массу пробить блендером.

Снова поместить получившееся пюре в кастрюлю. Это завершающий этап. Вскипятить — постоянно мешать, чтобы не прикипело. Всыпать соль и сахар и поварить еще 5 минут.

Разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Дать остыть под шубой.

Ранее мы публиковали рецепт белорусских колдунов.