Шустро и вкусно — карбонара: как готовить карбонару, как в Италии — не одинаково, но очень похоже

Рецептов карбонары существуют десятки

Автор канала «Мария Сурова — рецепты и советы» ставит рекорд — готовит по этому рецепту карбонару за 15 минут.

Вам понадобится:
• Спагетти (баветте, капеллини) — 200 г
• Ветчина (бекон) — 100 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Яйца — 2 шт
• Оливковое масло (нерафинированное) — 30 г
• Соль и перец — по вкусу.

Обратите внимание на время варки макарон — если оно меньше 10 минут, то ставьте их варить уже после того, как приготовили остальное.

Бекон мелко нарезать и обжарить. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите два желтка и добавьте сыр, перемешайте.

Вареные макароны отправляйте к бекону на сковороду. Через 2 минуты вливайте смесь из желтков и сыра — и быстро мешайте.

Подавайте с черным перцем, можно украсить зеленью.

Ранее мы писали про секреты приготовления идеальных котлет.