Рейтинг домашнего алкоголя среди самих самогонщиков: от фруктовой водки до сахарного дистиллята

Самый распространенный вариант — наливка

Какой бы напиток вы не любили, среди виноделов и самогонщиков есть своеобразный рейтинг напитков. Он составляется по тому, насколько сложно в приготовлении то или иное произведение домашнего мастера, пишет «ГрадусОК».

Конечно, на первом месте всегда будут дистилляты. В отличие от ректификатов они имеют более сложную технологию приготовления. Качественный дистиллят после двойной перегонки должен сохранять вкус и аромат исходного сырья.

Так. Автор ставит на первое место дистилляты из фруктов. Важно получить основу для браги, подобрать дрожжи — не обычные хлебопекарные для пирожков с капустой, а специальные для приготовления алкоголя.

На втором месте — дистилляты из зерна. Сложности тут в осахаривании и соблюдении температурного режима. Зато на выходе вы получаете ирландский виски, к примеру.

Ректификаты из зерна сложны на этапе подготовки браги, остальное решает качество оборудования.

Дистилляты и ректификаты из концентратов — это настоящая высокая химия. Споры ведутся, насколько это натуральные напитки, но здесь все еще есть вкус и аромат исходного сырья. В отличие от использования в качестве основы обычного сахара.

Ректификат из сахара — это 96% спирт. Делается просто и весьма популярен для основ наливок. Дистиллят из сахара — самый популярный среди населения продукт. По сути, сложности только в очистке, ведь характерные вкусовые ощущения не всегда приятны.

Словом, даже здесь есть профессиональный рейтинги винокурения.

Ранее мы писали, как эстетично употреблять алкоголь.